Prima di tutto lavare e spazzolare con cura sia le vongole che le cozze e metterle a spurgare in acqua fredda salata per almeno un'ora, per eliminare qualsiasi residuo di sabbia.
Lavare e pulire i restanti pesci.
Tritare con una mezzaluna 1 spicchio d'aglio e il prezzemolo
Lavare sotto l'acqua corrente le acciughe e spezzettarle
Ridurre a pezzi grossolani con l'aiuto di una forchetta i pelati
Prendere una casseruola di terracotta, versare l'olio extravergine d'oliva e rosolare il battuto di aglio e prezzemolo per un paio di minuti a fuoco basso
Quando l'aglio è colorito (non scuro), unire l'acciuga spezzettata, i pomodori pelati tagliati a pezzi grossolani e cuocere per qualche minuto mescolando con un cucchiaio in legno o silicone
Sfumare con il vino bianco, attendere che sia sfumato e aggiungere il pesce.
Regolare di sale e pepe e fare cuocere per una ventina di minuti
In una padella capiente cuocere con un po' d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio i molluschi per farli aprire
Rimuovere quelli che rimangono chiusi.
Sgusciarne una parte, aggiungerli alla casseruola con la zuppa di pesce e versare anche l'acqua di cottura dei molluschi dopo averla filtrata con l'aiuto di un colino
Aggiungere anche gli scampi e i gamberi e continuare la cottura ancora per una decina di minuti.
Servire calda guarnita con i molluschi interi e qualche fetta di pane tostato come accompagnamento